姑苏人向来有家庭聚会吃冬至夜饭的风俗。从苏式爆鱼、羊糕到鸡鸭蹄髈组成的“三件子”等，12月20日，姑苏市民家中摆开丰厚的“冬至夜饭”。“冬至大如年，上午起，在市民冬至大收购热潮中，农副产品生意兴旺。”据南环桥商场有关担任的人介绍，跟着冬至降临，鸡鸭鹅等禽类日均出售量打破5万羽，“四我们鱼”上市量打破300吨、白条肉4000头，各类农副产品备货足够价格平稳，满意市民冬至消费需求。

  南环桥商场有关担任的人介绍，为让市民的冬至“菜篮子”拎得更稳更轻松，商场活跃安排货源，提早与生产基地、农产品合作社、经销商等签定《商场保供协议》，执行货源产地。一同，商场与省内外农产品基地展开更为精准的对接互动，结合冬至等季节消费需求，发动商户加大水产、肉类、蔬菜等货源安排力度，疏通物流运送途径，确保生鲜产品供应足够、品类丰厚。

  姑苏人过冬至喜爱的鸡鸭鹅等禽类出售兴旺，日均出售量比前期添加30%。据南环桥商场禽类货摊经销商表明，保鲜鸡等家禽出售走俏，货源主要有河南固始老母鸡、安徽皖南鸡、广东清远麻鸡、浙江三黄鸡等，从炖煮、煲汤到红烧，纷繁登上市民冬至餐桌。

  淡水鱼大受喜爱。据南环桥商场有关人士介绍，近期，草鱼、青鱼等淡水鱼上市量添加，出售量直线上升。现在苏北、浙江、湖北、安徽等地水产品货源正在连续出场，“四我们鱼”日供应量比前期添加20%，价格较为平稳，未呈现大面积上涨。受节日气氛带动，冬至草鱼销路大开，据一位水产商户介绍，这两天草鱼求过于供，每天从基地直发商场，根本是到一车销一车，日上市量到达100吨。据统计，12月20日，草鱼批发均价为每公斤12.5元。受需求量添加影响，青鱼上市量也小幅添加，日上市量到达50吨，批发均价为每公斤14元。塘鳢鱼赶在2024年冬至抢“鲜”露脸，和苏式爆鱼一同上桌既尝鲜饱口福，又涵义着“年年有鱼”的好彩头。时令水产塘鳢鱼日均上市量在100公斤左右。当时，每条分量在1到1.5左右的塘鳢鱼，批发价格在每公斤220元到260元；每条分量在2两左右的塘鳢鱼，批发价格在每公斤400元以上，且价格“上不封顶”。鳜鱼、鲈鱼、虾、海鲜等货源足够、价格安稳。

  为确保冬至商场肉类供应，南环桥商场加大货源集结力度，猪肉货源扩展到陕西、安徽、湖南、湖北、河南等地，12月20日，商场白条肉批发价格为每公斤21到22元。跟着气候转冷，牛羊肉等荤食物销量添加，商场加强与保供基地的产销联接，每天供应上市牛、羊肉各80吨，比前期添加20%。12月20日，绵羊肉批发均价为每公斤55元，山羊肉批发均价为每公斤62元；牛腩批发均价为每公斤54元，牛腱批发均价为每公斤70元，价格与前期根本相等。

  冬至蔬菜全体供应量未受寒流气候影响，日上市4000吨，价格全体平稳，部分种类受产地雨雪低温气候影响价格呈现小幅上涨。12月20日，据南环桥商场监测多个方面数据显现，要点监测的大白菜、包菜、萝卜、马铃薯等10个蔬菜种类，归纳批发均价为每公斤2.17元，与上星期同期批发均价比较小幅跌落0.46%。

  针对姑苏人传统过冬至需求，商场提高精品蔬菜比例，添加特征优质种类供应，投进冬至餐桌的精品蔬菜包含云南荷兰豆、芦蒿、豌豆、芸豆、球生菜，福建冬笋，海南豇豆、辣椒等，以及种类丰厚的菌菇类。商场还安排了青菜、水芹、豆芽、荸荠、慈姑、金花菜等冬天地产主力种类，日均投进300吨以上。（邹晔 王恩旸）

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